Coffee Lovers Fazenda


Em 13 de setembro de 2016
Durante o cafezinho do(a)

A Octavio café resolveu aliar a sua expertise em cursos com a vivencia do mundo do campo. E criou o Coffee Lovers Fazenda, com um conteúdo muito parecido com o Coffee Lovers original [clique aqui e leia sobre o curso], só que com uma experiência mais intensa na parte de plantio, colheita e secagem [etapas primordiais na preparação do grão de café], mas sem se esquecer de mostrar a variedade dos modos de preparo e de como degustar o café.

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Ir a fazenda é uma experiência única. O curso dura dois dias e vai do dia 17 e 18 de setembro o programa inclui hospedagem e pensão completa na Hospedaria do Café e translado da pousada à Fazenda Nossa Senhora Aparecida.

Voltar ao campo e conhecer todo o processo de preparação [do grão a Xícara] é uma experiência única.

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Informativo

COFFEE LOVERS FAZENDA

Quando: dias 17 e 18 de setembro

Onde: Fazenda Nossa Senhora Aparecida – Pedregulho/SP

Valor: R$ 1.500,00 por pessoa; pagamento no ato da inscrição (pode ser parcelado em até 6 vezes no cartão de crédito)

Vagas: máximo de 10 pessoas por turma

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Café por Quintana.


Em 26 de maio de 2016
Durante o cafezinho do(a)

“O café é tão grave, tão exclusivista, tão definitivo que não admite acompanhamento sólido. Mas eu o driblo, saboreando, junto com ele, o cheiro das torradas na manteiga que alguém pediu na mesa próxima.”

Mário Quintana.


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Amanhã é dia de Café


Em 13 de abril de 2016
Durante o cafezinho do(a)

Amanhã é o dia internacional do Café, e precisamos celebrar esse amigo do dia a dia. Amigo esse que nos dá a energia para começar o dia, enfrentar o trânsito e nos desperta quando o sono quer nos pegar.

A melhor maneira de celebrar a data e bebendo café, aproveitando essa data a Starbucks vai preparar uma degustação especial para quem estiver na loja. De hora em hora poderemos degustar os melhores cafés da casa e aprender um pouco mais sobre as particularidades de cada uma delas.

Além da degustação os Baristas da casa estão disponíveis para tirar dúvidas e dar dicas sobre a melhor maneira de degustar a bebida e como harmonizar cada grão especial da casa.

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Entre os grãos escolhidos temos: Brasil Blend , Colombia, Kenya, Pike Place Roast, Sumatra, Caffè Verona e Espresso Roast.

Se não der para visitar uma das lojas da rede, comemore na sua cafeteria favorita o que vale é beber um café, sendo ele coado, ou espresso, de prensa ou mesmo de meia.

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Coffee Lover no Octavio Café


Em 21 de outubro de 2015
Durante o cafezinho do(a)

Recentemente a Turma do Café foi convidada para conhecer os Cursos do Octavio Café, a qualidade do serviço da casa, já é bem famosa, e seus cursos seguem a mesma linha de qualidade, com equipamentos de primeira linha e uma professora que tem toda a paciência de esclarecer todas as dúvidas.

O curso é ministrado pela Tabatha, uma profissional que cresceu com a Octavio café, e aos poucos foi se encontrando dentro deste mundo do café. Sua didática e paciência, mostra ao mesmo tempo sua paixão pelo café e sua competência como profissional.

Existem dois cursos, o de Coffee Lovers e o de Barista.

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O coffee Lovers é voltado para pessoa que busca um maior refinamento para a degustação de café , mas não tem tanto conhecimento na área. Neste curso inicial é mostrado um pouco do processo de cultivo do café, até a fruta se transformar no grão torrado que chega a loja.

A segunda etapa do curso fica por conta do treinamento de degustação, onde somos treinados a perceber a diferença entre doce, salgado e ácido. Logo depois somos levados a treinar o olfato. Tudo isso de uma maneira bem divertida.

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Pra fechar o curso, a Tabatha nos mostra todos os modos de preparo de café que são vendidos na casa. Lembrando que a casa tem 15 modos diferentes de preparo de café, ou seja uma tarde maravilhosa de degustação.

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Nesta sexta, dia 23 começa um novo curso de Coffee Lovers, aproveite a oportunidade. Nos dias 14 e 15 de Novembro inicia o de barista, mais pra frente falaremos mais sobre este outro curso.

Informações

O Curso é ministrado na própria Octavio Café que fica na Avenida Brigadeiro Faria Lima, 2996

Mais informações sobre o curso no telefone: 11 3074-0110

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Café Batido


Em 23 de setembro de 2015
Durante o cafezinho do(a)

Postamos recentemente uma foto de um café batido no Facebook e nos surpreendemos que várias pessoas não conheciam esse tipo de bebida.

Acredito que essa maneira de preparar o café solúvel seja mais conhecida no sul do país, pelo menos eu lembro de que meu pai fazia pros filhos quando éramos crianças.

E o café? Bom, existem duas maneiras de preparar, pelo menos que eu conheça, a primeira vocẽ precisa de um pouco mais de tempo e alguns utensílios, a outra é rápida, fácil e a que eu mais uso.

Café batido 1:
Ingredientes.
2 xícaras de açúcar.
1 xícara de café solúvel.
1 xícara de água filtrada.

Modo de fazer: Coloque todos os ingredientes na batedeira e deixe bater por uns 15 minutos, no começo vai parecer estranho, muito aguado, porém depois de um certo tempo o creme fica parecido com um sorvete. O mais legal dessa receita é que você pode guardar a mistura no frezzer e consumi-la quando quiser, geralmente coloca-se 2 colheres da mistura para uma xícara de leite ou água quente.


Café Batido 2:
Ingredientes.
2 colheres de chá açúcar.
1 colher de chá de café solúvel.
1 colher de chá de água filtrada.

Modo de Fazer: Junte os ingredientes em uma caneca e os misture com uma colher, batendo durante uns 2 minutos, até que fique com a consistência de um creme e está pronto, basta adicionar água quente ou leite.

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Workshop no Octavio Café


Em 21 de maio de 2015
Durante o cafezinho do(a)

Para o domingo, dia 24 de maio, Dia Nacional do Café, o Octavio Café preparou uma série de workshops especiais e gratuitos para todos os apreciadores da bebida.

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Os clientes poderão participar de bate papos exclusivos com os baristas campeões que fazem parte da equipe da casa: Hugo Silva (campeão brasileiro Coffee In Good Spirit em 2013, vice-campeão Coffee in Good Spirit em 2014 e quarto lugar no Campeonato Brasileiro de Latte Art de 2015) e Luiz Gomes (campeão brasileiro Coffee In Good Spirit e quinto lugar no Campeonato Mundial disputado na Coreia do Sul – Coffee in Good Spirit, ambos em 2012).

O evento inclui degustação de diferentes métodos de preparo para que os participantes possam descobrir como o tipo de preparo influencia no processo de preparação de um café. Os clientes poderão escolher qual método gostam mais e aprender como fazê-lo, em uma sessão que irá das 10h às 11h.

Das 12h às 13h, a conversa será sobre o tema Da Semente à Xícara, que mostrará como os processos utilizados na produção do grão destacam as melhores características e sabores diferentes, e também o passo a passo para produzir um café de qualidade. Das 17h às 18h é a vez de desvendar o rótulo, por meio de dicas para que o cliente encontre os melhores cafés, dentro das opções que existem na gôndola dos supermercados.

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Os baristas irão elaborar um blend especial para os clientes degustarem e que poderão ser adquiridos na boutique do Octavio Café e levados para casa.

O Octavio Café também celebrará a data presenteando todos os clientes no dia Nacional do Café com uma muda de café.

Serviço:
Av. Brigadeiro Faria Lima, 2996 – Tel: (11) 3074-0110. Cartões de crédito: todos. Cartões de débito: todos. Horários de funcionamento: 2ª a 6ª das 7h30-21h30/sábados, domingos e feriados das 9h-22h. Acesso para deficientes físicos com banheiro adaptado. Ar-condicionado. Wifi gratuito. Estacionamento com manobrista R$25. www.octaviocafe.com

Sobre o Octavio Café: Localizado no coração da avenida Faria Lima, o Octavio Café, considerado um templo do café e a maior cafeteria da América Latina, proporciona aos clientes uma experiência gastronômica por meio da cultura do café. É o único do País a servir mais de 15 métodos de preparo diferentes. Moderno e sofisticado, possui um amplo cardápio, com opções de café da manhã, almoço, petiscos para o happy hour e jantar, sem contar a vasta carta de bebidas e uma boutique com utensílios e cafés especiais da marca, 100% brasileira. A qualidade dos produtos vem da excelência das etapas da produção em suas seis fazendas, localizadas na região da Alta Mogiana, interior de São Paulo, que exportam para mais de 20 países. O Octavio Café oferece diversos cursos a profissionais e apaixonados por café e possui três salas para reuniões e treinamentos, além dos espaços “Latte” e “Deck” para grandes eventos.

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Novas Máquinas Dolce Gusto


Em 27 de novembro de 2014
Durante o cafezinho do(a)

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No post passado eu falei das novas cápsulas da família Dolce Gusto, no post de hoje vou falar do lançamento das novas máquinas e a promoção do Black Friday.

O primeiro lançamento fica por conta da máquina OBLO, o design foi inspirando em uma escotilha náutica, mas sinceramente ela me parece com algum aparato criado por Stanley Kubrick para seu filme 2001 uma Odisseia no Espaço. A OBLO está disponível na cor branca [a branca seria a minha escolha para o Natal] ou vermelha.

Apaixonado pela OBLO

Apaixonado pela OBLO

O segundo lançamento é para reforçar o sucesso da máquina Mine Me [clique e leia sobre seu lançamento] a empresa resolveu investir em uma nova cor, já que as máquinas hoje fazem parte da mobília dos apreciadores de café.

Mas o maior lançamento fica por conta da parceria entre Dolce Gusto e o artista de N.Y Billy the Artist. Conhecido por trabalhar com arte urbana, Billy emprestou seu talento para personalizar a Genius II [Fabulosa máquina automática]. Infelizmente essa edição é bem limita e será vendida apenas pelo site oficial da Dolce Gusto.

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Depois de ver essas belas máquinas, a Dolce Gusto preparou uma excelente promoção para o Black Friday.

Já que as máquinas precisam de cápsulas, por que não unir o útil, com o agradável então:

Na compra de 15 embalagens de Cápsulas, ganhe 1 máquina Piccolo.

Na compra de 20 embalagens de Cápsulas, ganhe 1 Mine Me.

Na compra de 25 embalagens de Cápsulas, ganhe 1 Genius II.

Na compra de 30 embalagens de Cápsulas, ganhe 1 Genius II Billy the artist.

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Claro essa promoção Só vale para o dia 28 de Novembro de 2014. No site oficial da marca: www.nescafe-dolcegusto.com.br

 

 

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Novos sabores Dolce Gusto


Em 21 de novembro de 2014
Durante o cafezinho do(a)

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Na terça-feira, a Turmadocafé foi convidada para conhecer os novos sabores de cápsulas da Dolce Gusto, o evento contou com a participação do chefe Gentil Mendonça!

Para o final do ano foram lançados duas novas bebidas, junto com o retorno da Cápsula de Nestea Pêssego, que foi motivado pelos pedidos dos consumidores [eu fui um deles], agora a Dolce Gusto voltou a ter dois chás da linha Nestea [Pêssego e Limão].

Cortado e Genius II bela parceria!

Cortado e Genius II bela parceria!

Entre as novidades temos o Cortado Espresso Macchiato, bebida que lembra muito bem o famoso “pingado” da padaria, mas com toda a sofisticação que o fã de Dolce Gusto já conhece. A bebida traz a intensidade do Espresso, o toque do leite e a espuma cremosa. Agora você não precisa mais correr para a padaria.

Mas quem realmente roubou a cena do evento, foi lançamento do Marrakesh Style Tea, que chega para complementar a linha de chá. Ele é feito com chá verde e menta. A harmonia dos dois proporciona uma bebida saborosa e refrescante. Eu gostei tanto que acabei provando mais de uma vez.

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Com esses novos lançamentos a Dolce Gusto agora conta com 20 sabores de bebidas, divididos em Café da Manhã, Espresso, Especialidade e Achocolatados.

Diferente do Marrakesh, o Cortado só será vendido na loja online da Dolce Gusto [clique aqui para conhecer] . A Loja vai preparar uma grande promoção para o Black Friday no dia 28.

Sobre o Black Friday e as outras novidades eu deixo para a Quarta!

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Dia das mães com Guloseimas.


Em 8 de maio de 2014
Durante o cafezinho do(a)

Como comentado no post anterior, no evento em que a Dolce Gusto nos apresentou a sua nova máquina Mini Me [Clique e leia sobre], aprendemos receitas com guloseimas harmonizadas com café para surpreender as mães.

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A primeira receita é a do Brownie harmonizado com o Dolce Gusto Caffè Buongiorno.

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Ingredientes:

1 tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo
50 g de manteiga em cubos
Meia xícara (chá) de açúcar mascavo
5 colheres (sopa) de açúcar
2 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha
Meia xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 xícara (chá) de noz picada
Manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparo:

Coloque em uma panela o Chocolate e a manteiga, leve ao fogo em banho-maria, até obter um creme homogêneo. Adicione o açúcar mascavo e o açúcar e mexa até estar bem dissolvido. Bata os ovos com a essência de baunilha e misture ao creme de chocolate. Adicione a farinha de trigo, o bicarbonato e as nozes. Despeje a massa em uma fôrma retangular pequena (23 x 32 cm), untada e enfarinhada. Asse em forno médio (180 °C), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos. Desenforme e deixe esfriar. Corte em quadrados e sirva.

 

Segunda opção fica pros Cookies com a Harmonização com Dolce Gusto® Espresso Intenso

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Ingredientes:
1 xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente (cerca de 200g)
2 ovos
1 lata de Leite MOÇA® Tradicional
Meia xícara (chá) de nozes picadas (cerca de 60g)
1 tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo
Meia colher (chá) de bicarbonato de sódio
Meia colher (chá) de sal
Meia colher (café) de especiarias (Você pode escolher entre: cardamomo, canela em pó, cravo em pó, etc.)

Modo de Preparo:
Em uma batedeira, bata ligeiramente a manteiga e, mantendo-a ligada, acrescente as gemas dos ovos e o Leite MOÇA® em fio, até obter um creme bem leve e esbranquiçado (cerca de 20 minutos). Desligue a batedeira e junte ao creme as nozes, o Chocolate NESTLÉ CLASSIC® e a essência de baunilha, misturando delicadamente com um batedor de arame. Peneire aos poucos a farinha, o fermento e o sal por sobre o creme, adicione as especiarias e misture delicadamente com o batedor. Em duas assadeiras grandes, untadas com manteiga e farinha de trigo, distribua pequenas porções da massa (uma colher de chá bem cheia), mantendo uma distância de aproximadamente de 10 cm entre elas.

 

Pra fechar o delicioso Muffins de Yogurte e Banana para harmonizar com Dolce Gusto Café au Lait.

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Ingredientes:

2 ovos batidos
1 POTE DE Iogurte Natural Integral NESTLÉ®
100g de manteiga derretida
3 bananas nanicas picadas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture os ovos levemente com o iogurte NESTLÉ®, a manteiga e as bananas. Em seguida, misture bem a farinha, o açúcar e o fermento até obter uma massa homogênea. Distribua a massa em formas de papel para empadas (7 cm de diâmetro). Coloque em uma assadeira e leve ao fogo médio/alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.

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Depois destas dicas, agora é só surpreender sua mãe com essas guloseimas.

Eu volto ao turma do café na Semana que vem, mas amanhã tem post no malditovivant.net

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Nova Dolce Gusto [Mine Me]


Em 23 de abril de 2014
Durante o cafezinho do(a)

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No inicio do mês o Turma do café, recebeu um convite da equipe da Nescafé, que apresentou receitas e novidades para o dia das Mães, junto com as receitas [Aguarde um novo post] conhecermos a mais nova máquina da família Dolce Gusto, a “Mine Me”.

Depois do sucesso da bela Picollo Adriana Barra [Clique aqui pra ler] a Mine Me, vem como opção mais prática, por conta de seu modelo compacto, [ideal para levar seu café favorito para qualquer lugar], o modelo é tão prático, que pode até ficar na sua mesa de trabalho.

Por conta de seu design, praticidade e tecnologia, o modelo teve seu design premiado pela Red Dot Award 2014 e o IF product Design Award 2014.

Além de ser compacta a máquina segue a nova tendência da família Dolce Gusto, que com o seletor automático, cria a mistura certa entre água e capsula, propiciando uma bebida saborosa. A Mine Me, também surge como opção mais acessível entre as máquinas automáticas da família Dolce Gusto.

kjjkkk

Com todos esses predicados a Mine Me, se torna um presente ideal para o dia das mães, assim como a Picollo Adriana Barra.

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