De’Longhi Coffee Xperience


Em 22 de agosto de 2016
Durante o cafezinho do(a)

Todo bom amante de café sonha em ter o melhor do café espresso em sua casa. Mas preparar um bom espresso requer muitas habilidades e por vezes condições especiais [um bom grão, água na temperatura certa, entre outros fatores] e fazer isso manualmente também requer tempo.

A De’Longhi está iniciando um programa chamado De’LonghiCoffeeXperience, onde um barista vai até a sua casa e leva uma das superautomáticaDe´Longhi.

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A vantagem dessa máquina é sua velocidade e praticidade, ao mesmo tempo que ela te entrega um espresso de qualidade, ela pode ser ajustada para agradar qualquer paladar, lembrando que os ajustes são simples [feito ao toque de um botão].

O barista que vai te apresentar a máquina vai te ensinar como dominar a máquina e te ajudar a extrair o melhor espresso possível. Se dentro destes 15 dias de experiências você não gostar da máquina a De´Longhi [o que é quase impossível] a empresa retira a máquina da sua casa sem custo algum.

A ideia é mostrar para os amantes do café a qualidade das máquinas e como tudo fica mais delicioso quando temos a nossa disposição um grão moído na hora e com a regulagem certa. E como essa experiência pode ser simples e rápida, desde que você tem o equipamento certo ao seu lado.

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O cadastro para o De’LonghiCoffeeXperience é feito pelo site   www.delonghi.com.br/amocafe  lá existe uma fila de espera, mas todo o contato será feito via sistema.

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De’Longhi e seu amor pelo Café


Em 3 de junho de 2016
Durante o cafezinho do(a)

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Na semana passada nós fomos convidados a conhecer o Louge do Barista, idealizado pelos arquitetos Olegário de Sá e Gil Cioni, feito especialmente para a De’Longhi dentro da Casa Cor. Dentro do louge tivemos degustações de grãos especiais, como os da fazenda Santa Mônica e da FafCoffes. Grãos que pretendemos mostrar aqui no Blog mais para frente.

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Mas a estrela do evento foi a nova linha de máquinas da De´Longhi. São dois novos modelos: PERFERCTA S [Preta ou Prata com vermelho] e a MAGNIFICA S PRONTO CAPPUCCINO.

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Não são máquinas comuns, são Superautomaticas.

Máquinas que fazem a experiência do café a mais próxima possível de um Barista profissional, tudo isso sem sair de casa. Tornando a máquina ideal, tanto para a sua casa como para a sua empresa.

O mais legal é que mesmo sendo uma máquina totalmente automática, ela te permite, fazer ajustes “finos” para deixar o café com sua personalidade e tudo isso com extrema facilidade e praticidade.

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Só de ter facilidade no ajuste da Moagem do café, já é de grande ajuda. Esse é um dos processos mais trabalhosos quando se tem um grão de boa qualidade e qualquer deslize pode estragar o café.

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Diferente da PERFERCTA S a MAGNIFICA S PRONTO CAPPUCCINO, tem um compartimento para o leite que ajuda a fazer a mistura entre o leite e o café, criando um cappuccino homogêneo e de primeira qualidade.

Essas são algumas das novidades que descobrimos no evento, mas em breve traremos um review completo das máquinas.

Voltamos semana que vem.

Imagens: Andrea Benedetti

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Reality show Barista & Farmer


Em 18 de Maio de 2016
Durante o cafezinho do(a)

Na última sexta-feira, dia 13 de maio, aconteceu na loja do Octavio Café, localizada na Av. Faria Lima, em São Paulo, o evento que nomeou o vencedor do reality show Barista & Farmer.

O reality show foi uma ideia do renomado barista italiano Francesco Sanapo, que reuniu os 10 melhores baristas e profissionais do café (selecionados entre mais de 200 inscrições), sendo um de cada país.  A primeira edição do Barista & Farmer aconteceu em Porto Rico em 2013 e depois em Honduras em 2015. Esse ano o país escolhido foi o Brasil, o maior produtor e exportador mundial de café.

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O tema do Barista & Farmer deste ano foi sustentabilidade ambiental e a produção do café da semente à xícara. Os finalistas participaram de um curso completo, em que aprenderam sobre botânica, plantio, cultivo, diferentes maneiras de colher café, armazenamento, classificação, análise sensorial, torra, experiência de degustação e todas as possibilidades de preparo e consumo da bebida.

Pelas manhãs os participantes conheceram os processos de produção do café e durante às tardes, tiveram aulas na Academia Barista & Farmer com alguns dos profissionais mais aclamados do ramo. Todos os dias, câmeras acompanharam os competidores e posteriormente os vídeos foram transmitidos no site www.baristafarmer.com e nas redes sociais do reality show.

Nesta edição do Barista & Farmer também foi gravado um documentário que será exibido durante a feira da Associação Europeia de Cafés Especiais, que acontecerá em Dublin, na Irlanda, de 22 a 25 de junho, momento em que acontecerá o Campeonato Mundial de Baristas 2016.  

O Barista & Farmer 2016 foi gravado nas fazendas do Octavio Café, na O’Coffee – Brazilian Estates, empresa que reúne as seis fazendas produtoras e exportadoras da marca, em Pedregulho, no interior de São Paulo.

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Os participantes do Barista & Farmer 2016 foram: Guido Garavello (Itália); Miguel Fernandez (Venezuela); Jesslyn Evani (Indonésia); Nikolaos Kanakaris (Grécia); Olga Keplina (Rússia); Amy Manukyan (Armênia); Daniel Rivera (Estados Unidos); Agniesza Rojewska (Polônia), Rosey Hill (Austrália) e Raphael de Souza (Brasil).

Os três participantes finalistas foram Nikolaos Kanakaris, Olga Keplina e Raphael de Souza e, depois de muito suspense e expectativa, Nikolaos Kanakaris, o grego, foi anunciado como o ganhador da 3ª edição do Barista & Farmer 2016.

Ao final do evento, todos os participantes cantaram juntos uma versão de Eye of the Tiger em que usavam palavras como “café”, “nespresso” e “Barista & Farmer”.

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DC Comics Café


Em 25 de Janeiro de 2016
Durante o cafezinho do(a)

Esse lugar entra fácil naquelas listas de lugares para visitar antes de morrer, o DC Comics Super Heroes Cafe possui algumas unidades na Ásia e infelizmente só por la mesmo, seria um sonho ter algo assim por aqui não acham?

Os lanches e cafés são baseados nos heróis da DC, tem panqueca do Batman, café do Superman entre tantas outras nerdices que adoramos.

Confira as fotos, mais imagens você encontra no Facebook do DC Comics Super Heroes Cafe, então se estiver dando uma passadinha pela Ásia, tira umas fotos e manda pra gente 🙂

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Starbucks e seu Kati Kati


Em 19 de outubro de 2015
Durante o cafezinho do(a)

Quase um ano depois do inicio da  parceria entre o Starbucks e a Turma do Café, tenho tido o prazer de experimentar todos os cafés da casa. Dos mais simples aos mais elaborados, no começo não me sentia muito a vontade com o ambiente e o clima da loja, mas depois de quase um ano, sinto falta.

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Entre essas idas e vindas tive o prazer de experimentar o Kati Kati, café que é cultivado no continente Africano, tem um leve toque cítrico com especiarias. Toda essa qualidade faz do Kati Kati uma bebida para os mais variados paladares.

Esse Kati Kati Blend é de um lote de torra média, e com baixa acidez, podemos sentir o frescor das notas cítricas e a complexidade das especiarias. Isso torna um café de sabor agradável, suave e que pode ser saboreado tanto com açúcar como ao natural.

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Para a degustação preparei tanto ele no espresso [Longo e Curto] quanto na prensa Francesa [Essa degustada em loja].

Kati Kati Blend é um café que merece toda a atenção. Além de todo o sabor, sua embalagem é uma das mais belas dos vendidos nas lojas do Starbucks. Uma pena que os lotos são pequenos, se tiver a chance de encontrar esse café na loja, faça um mini estoque ele merece toda a nossa atenção.

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Até à próxima Xícara de café.

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Canadiano


Em 1 de junho de 2015
Durante o cafezinho do(a)

Nós amantes do café sabemos muito bem que qualquer novidade que possa nos proporcionar novas experiências ligadas a bebida são sempre bem vindas, seja uma nova torra, um novo método de preparo ou mesmo uma nova marca, então imaginem a minha felicidade quando ouvi falar do Canadiano, um filtro de madeira desenvolvido por uma empresa Canadense de design que segundo eles atribui ao café o sabor da madeira em que foi produzido.

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O Canadiano foi projetado pela empresa Fishtnk Design Factory (http://www.fishtnk.com) e esculpido em 4 tipos de madeira, Cerejeira, Nogueira, Bétula e Carvalho, tendo em cada uma delas características diferentes que conferem ao café um gosto exclusivo, com o tempo os óleos do café são absorvidos pela madeira, tornando cada xícara especial.

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O método é bem simples, você acopla o Canadiano a sua xícara, adiciona umas duas colheres de café no filtro, água quente e mexe durante alguns minutos, o café vai passar por um filtro metálico diretamente na sua xícara.

No vídeo abaixo você confere como o filtro é produzido.

Além de cafés exclusivos o projeto tem por finalidade também reduzir o desperdício e o impacto ambiental por não utilizar filtros de papel.

Infelizmente ainda não tive a oportunidade de usar o Canadiano, no Brasil vi que estava disponível na loja do Moka Clube na versão feita com Bétula, pois segundo eles foi com esse tipo de madeira que obteram os melhores resultados para as torras claras e médias feitas para os cafés especiais brasileiros e é claro os cafés do Moka Clube, mas, infelizmente o produto está esgotado no site.

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Se quiserem importar, a compra pode ser feita diretamente no site Canadiano, o preço varia conforme a madeira escolhida.

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Fidelidade ao Café


Em 15 de Janeiro de 2015
Durante o cafezinho do(a)

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O Starbucks já faz parte do cotidiano da maioria dos brasileiros amantes de café, uma das coisas mais legais é seu Starbucks Card, onde você pode carregar com qualquer valor e usar como forma de pagamento dentro da rede Starbucks [facilitando na hora de pagar].

E dado ao sucesso do cartão, a Starbucks resolveu lançar no Brasil o seu programa de fidelidade o My Starbucks Rewards. Assim a cada compra feita com o Strabucks Card você ganha uma estrela que te faz subir de nível dentro do programa de fidelidades.

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A partir do momento que você cadastra o seu cartão no site [Nível Boas Vindas], você ganha uma bebida grátis no dia do seu aniversário*. Além de várias promoções que você recebe por e-mail.

Chegando a 5 Estrelas você é promovido para o Nível Green: os clientes  podem adicionar uma dose adicional de café Espresso [+café] sempre que adquirirem uma bebida e ganhar um Espresso Tradicional na compra de 1 pacote de café (250g) da linha de café em grãos da Starbucks, que possui 9 tipos diferentes, entre torras clara, média e escura.

Alcançando 30 estrelas você se torna GOLD: você tem todos os benefícios dos dois níveis e ainda 1 bebida grátis a cada 12 Estrelas acumuladas, ou seja, a cada 12 transações utilizando o Starbucks Card como forma de pagamento.

Agora sempre que for ao Starbucks não se esqueça de usar o seu Starbucks Card como forma de pagamento.

Lembrando que o cartão pode ser recarregado via WEB ou na sua Loja Starbucks Favorita.

* Consulte os Termos e Condições do programa em www.starbucks.com.br.

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Christmas Blend Starbucks!


Em 9 de dezembro de 2014
Durante o cafezinho do(a)

Faltam menos de quinze dias para o Natal, o espírito das festas já está espalhado pela nossa cidade. As ruas estão iluminadas e a correria para comprar presentes toma conta da cidade. Para pensar melhor, nada melhor do que um bom café.

E assim como manda a Regra, o Starbucks entrou no clima do Natal. Temos bebidas especiais e guloseimas. Fomos convidados a conhecer as novidades do cardápio e fomos auxiliados pelo Coffee Master Rafael.

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Entre as bebidas divertidas o destaque fica por conta do Cranberry Chocolate branco, uma mistura de expresso, leite vaporizado, chocolate branco e chantilly. Para dar um toque de classe, por cima temos uma deliciosa calda com pedacinhos de Cranberry.

Se você prefere as bebidas divertidas ao invés do café essa será a sua melhor escola. O mais legal, que a bebida pode ser preparada tanto quente como gelada ou como um Frappuccino.

Cranberry !!!

Cranberry !!!

Nessa mesma linha temos o Floresta Negra, [ela vem para satisfazer os amantes de chocolate]. Mas a bebida já fez parte do cardápio do Natal passado. Então já é um grande conhecido dos clientes da Starbucks.

Apesar das duas bebidas a estrela desse Natal fica por conta do prestigiado Christimas Blend. O café mais aguardado do Starbucks. Esse Blend já faz parte do cardápio a mais de 30 anos e só aparece na época do Natal, [Mas toda espera é recompensada].

Seu sabor é bem marcante e seu preparo é uma mistura de grãos de diversas regiões do mundo, e que se torna mais especial ao passar por um processo de envelhecimento de até cinco anos, na ilha de Sumatra.

Na minha degustação senti um delicioso sabor de nozes com um toque bem adocicado [recomento provar sem a adição de açúcar] ao mesmo tempo, traz uma acidez que remete aos melhores cafés do mundo.

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Quando for a loja, siga os passos do Coffee Master Rafael: Respire fundo e sinta o aroma da bebida, depois Sorva uma pequena quantidade de café e perceba como ela atinge os seus sentidos.

Esse é o momento de compartilhar a memória que a bebida remete. Compartilhar experiências é sempre a melhor maneira de se aproveitar um café entre amigos.

Além disso, o Christmas Blend pode ser servido no Starbucks em uma elegante Prensa Francesa! Uma excelente pedida para aproveitar uma tarde em boa companhia.

Claro você ainda pode escolher levar o delicioso café para casa, em pacotes de 50g e 250g. Com a opção de ser moído na hora, ideal para personalizar sua bebida de acordo com seu tipo de máquina.

Depois de tanto café, nada melhor do que boas guloseimas para acompanhar. A Starbucks já tem em seu cardápio alguns Donuts, mas faltava a clássico Donuts de doce de Leite. E para melhorar a coisa, o doce vem com uma bela roupagem de Natal [Cobertura de Glace e Açúcar nas cores do Natal]. Infelizmente ele vai embora, mas quem sabe se mandarmos muitos e-mails o Donuts de Doce de Leite fica.

Donuts e Panettone...ah como eu amo o Natal

Donuts e Panettone…ah como eu amo o Natal

Como o Starbucks é uma empresa nascida nos Estados Unidos, não podia faltar os tradicionais [E que se depender vira tradição por aqui] biscoitos de Gengibre. Para esse ano temos duas versões, uma em formato de Árvore com cobertura de chocolate [a mais gostosa] e o clássico Gingerman.

Gingerman continua feliz mesmo aos pedaços

Gingerman continua feliz mesmo aos pedaços

Mas já que estamos no Natal, não pode faltar um bom Panettone, que esse ano chega em dois sabores: Chocolate Trufado e o de Caramelo [você não pode ir embora sem provar o de Caramelo]. A Starbucks vende em duas versões, 130g e 750g as duas vêm embaladas em uma bela lata, uma boa dica para os indecisos na hora de presentear.

Depois disso não se esqueça de ir ao Starbucks provar o Christmas Blend e aproveitar uma das guloseimas de Natal.

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Livraria Más Puro Verso


Em 26 de novembro de 2014
Durante o cafezinho do(a)

Cafés e livrarias sempre me chamaram muito a atenção, então sempre que estou programando uma viagem procuro alguns lugares desses para conhecer, enquanto estava pesquisado sobre Montevidéu me deparei com alguns relatos inspirados falando da Livraria Más Puro Verso, que abriga também um café e restaurante, obviamente a coloquei no roteiro como local obrigatório de visita, e posso lhes dizer, não me arrependo, o local é simplesmente fantástico.

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      Vamos falar um pouco da história do Edifício Pablo Ferrando, que hoje abriga a livraria, localizado na Rua Sarandi, bem no centro da capital Uruguai, local povoado por artistas de rua e ambulantes vendendo os mais variados tipos de artesanato, o prédio foi construído em 1917 para ser a sede da loja de equipamentos médicos Pablo Ferrando, é uma linda construção no estilo “art nouveau” Europeu, a loja fechou em 1999 e o prédio ficou abandonado até 2008 quando foi restaurado e passou a abrigar a Más Puro Verso no térreo e primeiro andar, onde está também o PV Lounge, café e restaurante que se integra perfeitamente com o ambiente do prédio e os livros ao seu redor.
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      A construção realmente impressiona pela beleza, sua escadaria de mármore que leva ao primeiro andar, o vitral localizado no centro da loja, a exposição de primeiras edições e livros autografados, tudo contribui para fazer a magia do ambiente.
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      Quanto aos preços dos livros, não achei nenhum deles realmente baratos, estão na média dos preços praticados aqui no Brasil, o que impressiona é a variedade e a quantidade de publicações, além das edições lindas de Edgar Alan Pope e H. P. Lovecraft, que eu me arrependi de não ter comprado.
 
      O ambiente do café e restaurante é bem tranquilo e faz com que você se sinta em casa, tem um cardápio bem variado a preços justos. 
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      Em frente ao prédio na Rua Sarandi, tem uma calçada da fama uruguaia com diversos nomes da literatura, teatro, dança, etc, inclusive a estrela de um dos meus autores favoritos, Mario Benedetti. PS: Leiam A Trégua do Benedetti, podem conferir um relato sobre o livro no blog do Maldito Vivant.
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      Se estiverem passeando por Montevidéu, tirem algumas horas para se perderem na Más Puro Verso, tomem um Capuccino, leiam Benedetti e entrem na cultura Uruguaia.
 
Serviço:
Libreria Más Puro Verso
Peatonal Sarandí 675, Montevideo, Uruguay,   
Segunda a Sexta das 10 a 20hs. 
Sábado das 10 a 18hs.

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Dez Gigantes do Café


Em 10 de novembro de 2014
Durante o cafezinho do(a)

Sabemos que o Brasil é um dos maiores produtores de café do mundo, mas e os outros? De onde vem os principais cafés do mundo? Vamos ver os dez gigantes do café, maiores produtores do mundo.

mexico

10 – México

 

guatemala

9 _ Guatemala

peru

8 – Peru

 

honduras

7 – Honduras

 

etiopia

6 – Etiópia

 

india

5 – India

 

indonesia

4 – Indonesia

 

colombia

3 – Colombia

 

vietnam

2 – Vietnam

 

brasil

1 – Brasil

 

 

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