Guinness – Autêntica Irlandesa

Café no Mundo
Em 17 de março de 2012
Durante o cafezinho do(a)

A Cerveja Guinness, uma das mais famosas do mundo, foi criada em 1759 por Arthur Guinness, em uma fábrica de Dublin. A harpa, símbolo da cerveja foi adotada em 1862.

A composição da cerveja é a mesma desde a sua criação, malte irlandês, água de Dublin, lúpulo e levedura. Atualmente lidera o mercado de cervejas pretas, com 80% de participação.

Estima-se que sejam consumidos diariamente 10 milhões de copos de Guinness, os famosos pints, pelo mundo.

Uma coisa que chama muito a atenção na Guinness é a beleza da cerveja no copo e sua nota marcante de café.

Uma curiosidade sobre a Guinness é que ao contrário das outras cervejas, onde a espuma sobe e algumas vezem transborda, na Guinness a espuma desce. Essa característica foi explicada pela Royal Society of Chemistry, chegando a conclusão de que pela bolhas da Guinness são de nitrogênio e não dióxido de carbono como na maioria das cervejas.

Como o nitrogênio é mais difícil de ser dissolvido, a espuma cria uma barreira que obriga as bolhas a moverem-se para baixo, causando o curioso fenômeno.

O vídeo abaixo mostra a pesquisa realizada pela Royal Society of Chemistry

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