Tostex agora com Illy

Cafeterias
Em 1 de março de 2016
Durante o cafezinho do(a)

Na semana passada a turma do café foi chamada para conhecer as novidades da Tostex. Agora a divertida loja de lanches firmou parceria com o illy a pioneira italiana no processo de extração de café espresso. Agora temos o melhor dos dois mundos, um café de primeira e um lanche delicioso.

Para celebrar ainda mais esse novo momento a Tostex colocou em seu cardápio algumas novidades, como: Pão na Chapa, Croissant, Pão de queijo, bolos. Além disso temos algumas combinações imbatíveis como o Kit Padoca [pão na chapa e café com leite] ou o Kit Espresso Illy [Pão de queijo ou uma fatia de bolo combinado com um espresso illy].

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Lembrando que o bolo de cenoura é uma escolha perfeita para harmonizar com o delicioso espresso da illy. Agradando tanto quem gosta da sua bebida com ou sem açúcar.

Além do espresso também temos uma variedade de bebidas especiais que vai do clássico cappuccino ao affogato [sorvete de creme com espresso].

Agora é só ir até uma tostex mais próxima e passar uma tarde em um ambiente agradável com uma deliciosa xícara de café.

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Guatemala Casi Cielo

Reviews de Cafés
Em 17 de fevereiro de 2016
Durante o cafezinho do(a)

A Starbucks traz mais uma opção de grão para o seu cliente, chega as lojas o Guatemala Casi Cielo [nome que significa quase céu]. E dessa vez este novo Blend estará também disponível na versão espresso junto com o já conhecido Brasil Blend [Se não se lembra dele, releia o post clicando aqui].

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O Casi Cielo é um dos cafés mais leves e saborosos da Starbucks que degustamos até agora, se formos criar um ranking de sabores, ele ficaria atrás somente do Kati Kati [leia sobre ele aqui]. Esse blend que tem notas marcantes de Limão e um fundinho que lembra um adocicado do chocolate.

Essas notas e o corpo leve e a baixa acidez tornam o Casi Cielo uma bebida ideal para o fim de tarde. Tive a oportunidade de provar a bebida tanto na versão espresso quanto na prensa francesa. A diferença entre as duas “versões” da bebida é bem pequena, na versão da prensa as notas são mais perceptíveis.

Mas a versão da máquina não fica atrás.

Outra coisa legal do Casi Cielo é a sua embalagem! Uma das mais legais da linha da Starbucks, em tons de roxo com umas flores ao fundo. Em breve pretendo fazer um post sobre as artes das embalagens de café da Starbucks.

Lembrando que o espresso sai por R$ 5,50 e o Café em grão [250g] por R$22,90

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A Intensidade do Café Pilão agora em Cápsulas

Reviews de Cafés
Em 13 de novembro de 2015
Durante o cafezinho do(a)

Sempre buscando manter a satisfação de seus consumidores e atento as tendências de mercado, o Café Pilão estará presente nos lares brasileiros agora também na versão em cápsulas, o “Café forte do Brasil” lançou o Pilão Espresso, cápsulas compatíveis com o Sistema Nespresso®*.

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Disponíveis nas maiores redes de supermercados em três versões, Espresso Supremo, Espresso Splendente e Espresso Fortissimo, o Café Pilão Espresso promete agradar os paladares mais exigentes no efervescente mercado do café em cápsulas.

O Pilão Espresso Supremo é um blend com nível 10 de intensidade com grãos 100% arábica, possui notas de chocolate amargo e avelãs torradas que proporcionam um sabor rico e acentuado.

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Já o Pilão Espresso Splendente é um blend com intensidade 7 de sabor mais refinado e aromático, também elaborado com grãos 100% arábica nos lembra notas de castanhas e toque cítrico, além de possuir uma crema dourada que dá um toque especial a bebida.

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E como manda a tradição do Café Pilão, não poderia faltar o Pilão Espresso Fortissimo, blend elaborado com grãos arábica, de sabor leve e refinado, e grãos Robusta, de intensidade marcante, que passam por uma torra mais acentuada, dando a bebida um sabor marcante de intensidade 10, que com certeza irá agradar os apreciadores de cafés fortes e intensos.

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Os blends são vendidos em embalagens com 10 cápsulas, cada cápsula faz um espresso de aproximadamente 40ml.


cafe_pilao* Marca de um terceiro, não relacionado à D.E cafés do Brasil Ltda.

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O café brasileiro por Starbucks

Reviews de Cafés
Em 4 de maio de 2015
Durante o cafezinho do(a)

No último dia 29, a turma do café foi convidada pela equipe do Starbucks para o evento que comemora a inauguração da centésima loja no Brasil [Loja localizada na Cinelândia Rio de Janeiro].

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Para coroar essa nova fase, o Starbucks anunciou que a partir desta data todo o café espresso será feito com o Brasil Blend [vendido apenas no Brasil]. Os grãos, 100% arábica, vindos das regiões de São Paulo, Minas Gerais e Bahia compõem um café de torra média [bem ao gosto do brasileiro] com um toque de chocolate e baixa acidez. O mais interessante é que esse café foi desenvolvido em 2006 para comemorar a inauguração da primeira unidade no Brasil.

Sendo um hábito do Starbucks lançar cafés comemorativos, chegou às lojas o Brazil Nova Resende da Starbucks Reserve™ . A linha Starbucks Reserve é uma coleção especial, produzidos em microlotes e disponíveis em apenas algumas unidades ao redor do mundo por período limitado. O Brazil Nova Resende possui grãos 100% arábica vindos de 74 pequenas propriedades de Nova Resende, Sul de Minas Gerais; seu processo de maturação é diferenciado: cada grão amadurece mais lentamente, retendo, assim, mais açúcar. O café, agora vendido no Brasil, possui notas frutadas, o que nos faz pensar em um “café-vinho”.

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No evento fizemos a degustação dos dois “Brasileiros”, o Brasil Blend tem mais a cara do nosso bom “cafezinho” do dia a dia. Já o Brazil Nova Resende é um café bem mais refinado, com toques frutados, um sabor diferenciado em relação com a maioria dos cafés brasileiros. Uma característica do Starbucks em sempre nos propor novas experiências.

Cada pacote de café em grãos inteiros é vendido por R$ 29,90 e pode ser moído ao gosto do cliente, sem custo adicional, em qualquer loja da rede.

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Experimente degustar na loja a bebida feita em prensa Francesa.

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Sua Mãe merece I

Sem categoria
Em 24 de abril de 2015
Durante o cafezinho do(a)

Continuando os posts sobre o evento da Dolce Gusto na cozinha experimental da Nestlé, hoje vou mostrar a deliciosa receita de um Café Au Lait Vienense, ótima dica para o Dia das Mães.

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Ingredientes:

30 g NESTLÉ Ganache Meio Amargo

1 dose de NESCAFÉ Dolce Gusto Café Au Lait

30 g de NESTLÉ Nestilly [chantilly]

3 g de NESGRESCO Topping

Modo de preparo:

Coloque a Ganache Meio Amargo NESTLÉ no fundo da xícara

Coloque o NESCAFÉ Dolce Gusto Café Au Lait

Com o auxílio de um sifão próprio, coloque o Nestilly NESTLÉ

Decore com as raspas do Topping NEGRESCO

Sirva acompanhado de um mini cupcake ou brownie

Rendimento: 1 porção

Aproveite o final de semana

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Dolce Gusto e uma surpresa pra as mães.

Tecnologia
Em 15 de abril de 2015
Durante o cafezinho do(a)

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Na manhã de ontem a equipe da Turma do café, foi recebida na cozinha experimental da Nestlé para conhecer os novos produtos da linha Dolce Gusto, que estão chegando especialmente para o dia das mães.

Junto com as novidades, fomos convidados pelo chefe Gentil, a colocar a mão na massa e criar bebidas deliciosas para essa data tão especial [mãe sempre merece mais], mas por enquanto vou falar apenas das novidades da DOLCE GUSTO e a cada sexta vou trazer uma nova receita que aprendemos no evento.

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Para agradar a todos os gostos e a deixar os geminianos cada vez mais indecisos [assim como eu]. A Dolce Gusto apresenta para o dia das mães uma nova cor para a máquina MineMe. Agora na cor Branca que remete tudo a que uma mãe moderna é: Elegante e Versátil.

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Lembrando que a Mine Me é reconhecida com dois prêmios de Design: Red Dot Award e IF Product Design Award.[vencidos em 2014 ano do lançamento da máquina] Além disso a máquina é bela e compacta e segue a nova tendência da família Dolce Gusto, que com o seletor automático, cria a mistura certa entre água e capsula, essa mistura perfeita cria “a bebida certa para o momento certo”.

Você que já faz parte do Clube de Fidelidade Dolce Gusto sempre fique atento as promoções do site: www.nescafe-dolcegusto.com.br

Se ainda não faz parte do clube? Fique atento que a marca sempre cria excelentes promoções de máquinas e capsulas.

Na sexta voltamos com uma deliciosa receita de café.

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Por que ter uma Máquina de Café

Café de Casa
Em 26 de setembro de 2012
Durante o cafezinho do(a)

É claro que todos nós amamos um bom café coado, mas é muito bom ter uma máquina de café espresso em casa sempre a disposição.

Abaixo vou listar 4 motivos que me levaram a adquirir uma máquina de café espresso.

Aroma e Sabor: o método de preparo do espresso intensifica o sabor e o aroma do café, se você já gosta do cheirinho de café pela casa, o cheiro do café espresso é ainda melhor.

Economia: geralmente quando fazemos um café coado, acaba sobrando café na cafeteira ou no bule, com uma máquina de café espresso você tira somente o que irá consumir, economizando pó de café, água, energia, etc.

 

Crema: O espresso forma uma crema quando bem tirado, essa crema é deliciosa e mantém a temperatura e aroma do espresso por mais tempo, além de fazer com que as papilas gustativas fiquem mais sensíveis para degustar um bom café. Muitos baristas dizem que o espresso perfeito é aquele onde a crema é consistente e com cor de caramelo rajada, é o que chamamos de Espresso Tigrado.

Variedade: Com uma máquina de café espresso você pode fazer infinitos tipos de cafés com mais facilidade, como capuccinos, mocaccinos e machiattos, o que proporciona novas experiências e sensações.

É importante pesquisar antes de comprar uma máquina, principalmente a que temperatura chega a água, o recomendado é 90ºC e também a pressão máxima alcançada, que deve ser ao menos 9 BAR, porém 15 BAR é considerado o ideal. Felizmente existem diversos modelos no mercado voltados para o consumidor final, basta se informar e escolher aquela que melhor se adapta ao que desejas.

Você sempre pode melhorar o seu café, comprar o café em grão e o moer na hora, garantindo que não irá perder suas características, é uma ótima ideia.

Se for comprar o café já moído, escolha bons cafés e com moagem para espresso, use sempre água filtrada e pesquise muito antes de comprar uma máquina, as vezes o barato sai caro e você acaba se arrependendo, então procure se informar sempre.

Depois quando estiverem tirando ótimos espressos em casa, voltem aqui e contem suas experiências.

Tenham ótimos cafés!!!

Abaixo algumas dicas do Mexido de Ideias de como tirar um bom café espresso em casa.

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Café no carro

Inspiração, Tecnologia
Em 19 de julho de 2012
Durante o cafezinho do(a)

Imagine você parado no trânsito, naquele final de tarde de um dia cansativo, sonhando com um bom espresso, pois a Fiat resolveu atender os seus desejos, a partir de outubro o novo modelo Fiat 500L terá como opcional uma máquina de café espresso Lavazza totalmente integrada ao carro, substituindo o suporte de copo.

Basta colocar água, uma cápsula Lavazza e você terá seu espresso na hora, em qualquer local.

O opcional da Fiata tem gerado alguma preocupação, pois especialistas em segurança alegam que essa pode ser mais uma distração ao motorista, mas a Fiat respondeu dizendo que a máquina Lavazza está bloqueada e só funciona com o carro parado, então ta tudo resolvido, deu vontade de um café, estacione e faça você mesmo.

Espero que essa novidade chegue logo ao Brasil.

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Espresso pelo Celular

Espressos
Em 30 de maio de 2012
Durante o cafezinho do(a)

Quem não gostaria de chegar no trabalho e que a sua xícara de café esperando prontinha, recém feita.

Foi pensando justamente nisso que a empresa Seattle Zipwhip desenvolveu uma máquina de café controlada por SMS do celular.

Você envia uma mensagem para determinado número, a máquina interpreta a mensagem, em seguida ativa o moedor de grãos e prepara sua bebida, além disso, ela escreve os trẽs últimos números do seu celular na espuma da bebida, para ninguém pegar o café do outro por engano.

Veja essa incrível máquina funcionando no vídeo.

 

 

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Review Nescafé Dolce Gusto

Reviews de Cafés
Em 10 de março de 2012
Durante o cafezinho do(a)

Adquiri recentemente uma máquina de café Nescafé Dolce Gusto, depois de pesquisar bastante optei por esse modelo pelo fato de fazer diversos tipos de bebida, sim bebidas, por que a Dolce Gusto não faz somente café.

A máquina tem um estilo futurista e está disponível nas cores vermelho, preto ou branco, que fica legal em qualquer ambiente, possui pressão de 15 bar, o que para uma máquina de utilização basicamente doméstica é bastante aceitável, fazendo um expresso de boa qualidade.

A máquina trabalha com cápsulas, que contém a dose correta para uma bebida, possui opções de água quente e fria, que deve ser escolhida conforme o gosto. Mas por favor, não vá fazer um expresso frio, ok.

A Nescafé Dolce Gusto vem com um kit boas vindas, composto por xícara e pires de porcelana, taça para Latte Macchiato e embalagem com 16 cápsulas de diversos sabores.

No total são 8 tipos de bebidas:

Expresso: Expresso tradicional, é um ótimo café, a pressão de 15 bar garante boa cremosidade e espuma.

Um café expresso (do italiano caffè espresso, frequentemente referido como expresso) é uma bebida à base de café preparada através da passagem de água muito quente (mas não fervente) sob alta pressão pelo café moído. Um café expresso bem tirado possui três partes principais: coração, corpo e espuma — sua característica mais marcante: a espuma de cor semelhante ao caramelo-escuro que permanece sobre a superfície do expresso, composta por óleos vegetais, proteínas e açúcares. (Fonte Wikipedia http://pt.wikipedia.org/wiki/Espresso)

Poema Café Expresso de Cassiano Ricardo, relatando a chegada do Expresso ao Brasil http://turmadocafe.com/cafe-expresso.

Expresso Intenso: Expresso bem mais incorporado e forte que o normal mencionado acima, tem boa cremosidade, pra mim o melhor de todos.

Lungo: O Lungo pode ser tratado como um Expresso “esticado”, é mais suave que o Expresso normal, não faz o meu gênero, pois possui o dobro de água do Expresso para a mesma quantidade de pó de café, mas é uma boa bebida.

Capuccino: Eu adoro Capuccino, e o da Dolce Gusto não deixa nada a desejar, é feito com duas cápsulas, trata-se de um Expresso forte coberto por uma espuma adoçada de Leite.

O termo cappuccino é do século XVI e tem sua origem nos frades pertencentes a um ramo da ordem franciscana, já em 1905 que a bebida “cappuccio” deriva de capuz (do latim cappa), pois assim os frades franciscanos são chamados devido ao capuz que trazem preso ao hábito, e o nome da bebida deve-se a sua cor, que lembra a do hábito dos frades capuchinhos. (Fonte Wikipedia http://pt.wikipedia.org/wiki/Cappuccino)

Chococcino: Não passa de um chocolate quente, com boa cremosidade, mas aquele chocolate quente da vovó é melhor.

Latte Macchiato: É uma bebida com uma camada de Expresso, leite e uma espuma adoçada, tem um visual bonito, pois os ingredientes não se misturam, formando camadas. É uma boa bebida para aqueles dias chuvosos de inverno acompanhado de um bom livro.

Latte macchiato é um latte (café expresso com leite vaporizado com uma quantidade generosa de espuma de leite no topo) semelhante ao latte original, mas desta feita geralmente servido num copo alongado de vidro, com o café expresso adicionado por cima do leite, “manchando-o” (o macchiato em seu nome). (Fonte Wikipedia http://pt.wikipedia.org/wiki/Latte_macchiato)

Capuccino Ice: Novo lançamento, trata-se de um Capuccino gelado, é feito com água fria e adicionado gelo, ainda não experimentei, to esperando a oportunidade.

Nestea Pêssego: Chá de Pêssego, simplesmente isso.

Avaliação Final: a máquina Dolce Gusto é ideal para casa ou um pequeno escritório, é de fácil limpeza, prática, rápida e faz ótimos cafés, o único porém são os preços das cápsulas no Brasil, que giram em torno de 22 reais a caixa com 16 unidades, lembrando que as bebidas que levam duas cápsulas vem 8 de cada, sendo que na Europa encontramos caixas de cápsulas por um preço em torno de 4,5 euros, que são aproximadamente 11 reais. Infelizmente temos que conviver com essa carga tributária absurda e pagar tudo dobrado sempre.

Maiores Informações: Nescafé Dolce Gusto

Imagens retiradas do site https://www.nescafe-dolcegusto.com.br


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